Le café de spécialité est plus qu’un simple café. C’est un mouvement dans lequel les parties prenantes et le client jouent le rôle d’agents de change. D’une part, les producteurs doivent savoir à quel point leur café est précieux et être payés à la hauteur du travail et du dévouement dont ils font preuve pour obtenir des grains avec un goût exceptionnel. D’autre part, les clients doivent savoir précisément ce qu’ils consomment avec toutes les informations nécessaires, comme la ferme d’où proviennent les grains, les caractéristiques du sol, la variété et la qualité des grains, les traitements subis par ceux-ci et les notes qu’ils retrouveront dans le café.

Un commerce direct avec une transparence maximale.
Désolé, ce n’est pas un mouvement, c’est une révolution de marché !

Mocoffee