Spezialitätenkaffee ist nicht einfach nur Kaffee, sondern eine Bewegung, bei der die Stakeholder und Kunden als Agenten des Wandels agieren. Einerseits sollten die Produzenten wissen, wie viel ihr Kaffee wirklich wert ist und entsprechend der Arbeit und dem Einsatz, den sie für die besten Bohnen aller Zeiten aufbringen, bezahlt werden. Auf der anderen Seite sollten Kunden genau wissen, was sie konsumieren, und zwar mit allen Informationen wie dem Bauernhof, aus dem die Bohnen stammen, den Bodeneigenschaften, der Sorte und dem Sortengehalt der Bohnen, der Verarbeitung der Bohnen und den Aromanoten, die sie im Kaffee erwarten können.

Direkter Handel und maximale Transparenz.
Sorry, das ist keine Bewegung, das ist eine Marktrevolution!

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